Soupe au potiron et au maïs (one pot)

Ingrédients

- 500g de potiron, en cubes
- 1/2 oignon, finement hachés
- 1 tasse de crème de maïs
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile de tournesol
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1/2 tasse d'eau ou de lait
- Assaisonnement : sel et poivre
- Garniture : persil et crème de cuisson

Préparation 

- Dans une poêle, faites fondre le beurre/chauffez l'huile et faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le potiron aux oignons sautés et laissez cuire jusqu'à ce que le potiron devienne pâteux. Avec une cuillère, écrasez le potiron en une purée.
- Ajoutez la crème de maïs à la purée de potiron, remuez bien. Ajoutez l'eau/le lait et remuez bien.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la poudre de noix de muscade, et remuez. Laissez la soupe mijoter pendant quelques minutes. Retirez du feu.
- Pour un velouté, laissez refroidir la soupe avant de la mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Garnir d'un filet de crème de cuisson et de persil. 

Déguster avec des tranches de pain et quelques gouttes de pâte de piment.

Recette de @Food2Heaven