Le bouillon de moules de Madame Ivy

Ingrédients :

• Des moules

• De l’oignon haché 

• De l’ail pilé

• Quelques branches de thym

• Des pommes d’amour hachées

• Du concentré de tomates

• Du piment coupé en morceaux

• Des feuilles de karipoulé 

Préparation :

Faites chauffer un filet d’huile dans une casserole et faites-y revenir l’oignon haché. Ajoutez le thym, les pommes d’amour, le piment, les feuilles de karipoulé et l’ail. Mélangez. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, suivi des moules. Enfin, ajoutez de l’eau et salez. Laissez mijoter un peu jusqu’à ce que les moules s’ouvrent toutes. Éteignez le feu et servez.

Vous pouvez aussi ajouter des boulettes de poisson dans le bouillon avant de mettre les moules.