Scones aux raisins

Ingrédients : 

350g de farine

40g de sucre

70g de beurre mou

1 sachet de levure chimique (baking powder : 11g)

60g de raisins

210ml de lait

1 pincée de sel

Préparation : 

Préchauffez le four à 200 degrés.

Mettez la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre mou coupé en petits morceaux dans un grand bol et mélangez avec les mains. Rajoutez les raisins et le lait petit à petit tout en mélangeant. Ne pétrissez pas la pâte, ce n’est pas grave si elle a des grumeaux.

Ici, deux options :

A. je suis perfectionniste.

B. je n’ai pas de temps à perdre.

Si la réponse est A, continuez à lire la recette normalement. Si c’est B, sautez un paragraphe.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier sulfurisé : elle doit avoir environ 2 cm d’épaisseur. Découpez des ronds avec un emporte-pièce ou un verre et déposez ceux-ci une plaque du four beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.

Pour que les scones soient uniformément dorés, badigeonnez-les avec un peu de lait.

(B, c’est ici) Faites des boules avec la pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez un peu les boules.

Mettez au four un quinzaine de minutes.

Astuce : vous pouvez remplacer les raisins par n’importe quel fruit sec.