Satini dhal

Ingrédients :

• 1 livre de dhal

• 3 gousses d’ail

• 1 morceau de gingembre

• 1 pincée de cumin (ti lani)

• 1 demi-oignon

• 2 piments

• 1 cuillère à soupe de vinaigre

• Du sel

Préparation :

Mettez le dhal à bouillir dans une casserole d’eau pendant quelques minutes et écrasez ensuite à la fourchette. Réservez. Dans un wok, faites revenir l’ail, le gingembre, les piments, l’oignon et le cumin dans un peu d’huile. Ajouter le dhal écrasé, salez et mélangez. Éteignez le feu et ajoutez le vinaigre.

Par Marieline Louis