Satini bringelle

March 31, 2021
Foodies 8

Ingrédients :

• 4 bringelles

• 1 oignon

• 2 piments verts

• 1 tige de queue d’oignon

• 1 branche de cotomili

• Du sel et du poivre

• Du vinaigre

• De l’huile

Préparation :

Déposez les bringelles sur une grille de cuisson, placez celle-ci sur le feu et faites griller vos légumes. Laissez noircir la peau des bringelles et piquez avec une fourchette pour vérifier la cuisson. Les bringelles doivent être molles. Laissez refroidir, enlevez la peau. Dans un bol, mélangez la chair des bringelles avec l’oignon et la queue d’oignon ciselée, le piment et le cotomili haché. Arrosez ensuite avec 1 cuillère à soupe de vinaigre et 2 cuillères à soupe d’huile.

Par Anoushka Hervet