Pimentez vos lalos !

Vous n’aimez pas les lalos ? Vous les trouvez fades, sans saveurs, gluantes ? Ce qui suit va vous faire changer d’avis. On en prend le pari. Oubliez vos a priori. Les lalos ne se consomment pas uniquement en salade ou banalement frits. Ces légumes méritent mieux que ça. On vous donne la recette pour transformer vos lalos en quelque chose d’extraordinairement savoureux. 

Il n’y a rien de mieux que les épices pour relever les saveurs. Vous en avez dans vos placards, elles sont de véritables trésors culinaires, alors utilisez-les. Un peu de masala, un soupçon de safran et une cuillérée de poudre de piment. Et le tour est joué. N’oubliez pas l’oignon, les feuilles de cari poule et surtout l’ail qui sublimera toutes ses saveurs. Avec ce mélange d’épices, de simples lalos seront dignes des plus grandes tables gastronomiques. 

Par où commencer ? Tout d’abord lavez bien vos lalos, essuyez-les et coupez-les en biseaux. Cela sera plus agréable à l’œil. Ensuite, passez aux choses sérieuses. Mélangez les lalos avec un peu de masala et de safran. Il ne faut pas hésiter à en mettre. Les épices (masala, safran) doivent bien enrober les lalos. N’allez pas trop fort toutefois sur le piment. Et enfin râpez quelques gousses sur les lalos et mélangez. Laissez mariner quelques minutes le temps de vous occuper des oignons et des feuilles de cari poule. Emincer finement l’oignon et coupez les feuilles de cari poule en petits morceaux. Faites les ensuite revenir dans un peu d’huile, le temps qu’ils prennent une belle couleur. Remuez de temps en temps. A la fin de la cuisson ajoutez les oignons et les feuilles de cari poule. Laissez environ sur le feu une trentaine de secondes. Et voilà, c’est subliment bon ! Un seul conseil, un tout petit : essayez au moins une fois. Vous nous en direz des nouvelles. 

Condensé de bienfaits

Sachez également que le lalo, de son nom scientifique abelmoschus esculentus, est un aliment qui vous veut du bien. Très répandu dans les régions tropicales et subtropicales, le lalo est riche en vitamines A, B et C et est plein de zinc et de calcium. Et avez-vous déjà admiré les fleurs de lalos ? Elles sont magnifiques, en forme de cloche avec des pétales jaunes et un cœur rouge grenat. La prochaine fois que vous passez près d’un champ de lalos, prenez le temps de vous arrêter et d’admirer ces merveilles de la nature.