Petit guide des épices qui soignent

Méthi, tilani (cumin), safran (curcuma), karipoule, poivre, cannelle, gingembre, clous de girofle, muscade, elaïti (cardamom), graines de moutarde, thym, cotomili (coriandre), anis étoilé, … Elles peuvent soigner vos maux du quotidien.  

Alors n’hésitez pas à en faire usage, agrémentez vos plats de ces épices, non seulement pour leur saveur, mais aussi pour leurs bienfaits souvent méconnus.

Feuilles et fleurs

Cannelle – renforce le système immunitaire

Excellente pour le système immunitaire de manière générale, la cannelle est une des épices qui contient le plus d'antioxydants. C’est un remède efficace contre la fatigue et elle est préconisée pour lutter contre les troubles de la digestion, le diabète et les douleurs dentaires. Très riche en tanins, elle permet de resserrer les tissus, la cannelle aide également à soulager l’arthrite et améliore la résistance de l’organisme aux parasites. Bon à savoir, la cannelle permet également d’améliorer la mémoire.

Clous de girofle – antiseptique et antifongique

Bien connus pour soulager les douleurs de gencives et de dents, le clou de girofle est aussi un bon antiseptique et a même des vertus antifongiques. Cette épice est reconnue aussi comme luttant contre le vieillissement des cellules. Les clous de girofle permettent par ailleurs de soulager les problèmes digestifs (indigestion, nausées, vomissements…).

Feuilles de karipoule – feuilles aux multiples vertus

Source de fer, de magnésium, de minéraux et de vitamines, riches en fibres, les feuilles de Karipoule favorisent la digestion et peuvent être consommées dans vos Kari, bien sûr, mais aussi en infusion. Elles permettent notamment de lutter contre le diabète en réduisant la glycémie dans le sang. Riche en fer et en acide folique, le karipoule aide aussi à lutter contre l’anémie.  

Thym –du rhume à la maladie d’Alzheimer

En tisane ou en inhalation, le thym est une plante à portée de main qui soigne de nombreux maux. Toux, rhume, nez bouché, bronches encombrées, le thym est un anti-infectieux, anti-inflammatoire et antiseptique, il agit sur les maladies respiratoires. Fortement antioxydant, aide à lutter contre certaines maladies dégénératives dues au vieillissement. Il peut également être utilisé pour soulager certains troubles digestifs comme les ballonnements. Autre vertu : le thym pourrait également lutter contre les maladies neurodégénératives et donc protéger le cerveau de la maladie d'Alzheimer.

Anis étoilé ou badiane - des vertus digestives 

Antispasmodique, l’anis étoilé est un remède contre les troubles digestifs tels que les spasmes intestinaux, les coliques douloureuses, les gastrites, mais aussi les douleurs de règles. Après le repas, en tisane, elle stimule la digestion, évitant ainsi la formation des gaz intestinaux. Bon à savoir, l’anis étoilé peut atténuer les effets en cas d’intoxications alimentaires et d’indigestions liées aux crustacés et poissons. Sous forme de gargarisme, la badiane en infusion soigne les petites plaies buccales telles que des coupures ou des aphtes, et les maux de gorge sans fièvre. 

Graines

Tilani ou cumin – épice phare de la digestion 

Le Tilani est l’épice phare des problèmes digestifs. Il favorise le transit, met en appétit et diminue les ballonnements. Particulièrement riche en antioxydants, il aide à détoxifier le corps et est très efficace contre les troubles respiratoires (asthme, bronchite…). 

Muscade – un antispasmodique efficace

La muscade est connue notamment pour ses vertus antispasmodiques et permet de lutter contre le mal des transports. Elle facilite la digestion et calme les diarrhées. Mais attention, prise en trop grande quantité, c’est un poison mortel !

Elaiti ou cardamome – un anti-stress naturel

Stimulant naturel, la cardamome permet d’aider à lutter contre les soucis du quotidien tel que le stress ou la fatigue. Elle permet de stopper le hoquet chez l'enfant et elle aide à la digestion.

Poivre – boosteur de vertus

Mis à part ses vertus favorisant la digestion, ainsi que son action antibactérienne, le poivre est un booster des propriétés des autres épices médicinales. Rajouter un peu de poivre à vos tisanes ou plats, permettra d’augmenter les vertus des autres remèdes. 

Methi ou Fenugrec – une petite graine pleine de surprises

Le methi a de nombreuses vertus et est utilisé dans de nombreuses médecines traditionnelles à travers le monde. N’hésitez pas à en ajouter dans vos carailles car, outre la saveur qu’elle apporte à nos assiettes, elle a aussi de nombreuses vertus. Anti-inflammatoire, stimulant l’appétit, anti oxydant, détoxifiant, anti douleur, aphrodisiaque, il régule également la glycémie. C’est aussi un digestif naturel, avec un effet laxatif efficace en cas de constipation. Ses vertus diurétiques permettent de purifier et nettoyer l’organisme en stimulant l’évacuation des toxines du corps. Les jeunes mamans pourront, quant à elles, prendre des tisanes de methi pour favoriser la montée de lait maternel. Pour deux beaux cheveux ou pour des problèmes d’acné et d’eczéma, pensez aussi à lui ! Enfin, il stimule le système immunitaire et permet à l’organisme de se protéger contre les infections et les affections bactériennes, microbiennes et virales : grippes, rhumes, sinusites… 

Moutarde – Un condiment qui soigne

Blanches, brunes ou noires, les graines de moutarde sont parmi les plus vieux condiments et des plus populaires au monde. Dans nos repas quotidiens, les graines de moutarde présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Elles renforcent les défenses immunitaires et soignent le rhum et soulagent les affections respiratoires (rhume, toux, bronchite) et les maux de gorge. Par exemple : mélangez une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de sel, une cuillère à soupe de miel et enfin le jus de la moitié d’un citron et une demi-tasse d’eau bouillante. Laissez refroidir 10 minutes. Puis, gargarisez-le.

Elles favorisent la digestion, elles sont bonnes contre la constipation et l’aérophagie. En revanche, il ne faut pas en abuser si vous souffrez de brûlures d’estomac ou d’ulcères. Anti-inflammatoire, elles soulagent les maux de dos et les douleurs musculaires en cataplasmes.

Cotomili ou coriandre – digestif ou détoxifiant 

Les graines de coriandre sont connues pour leurs propriétés antispasmodiques, elles aident à se débarrasser des gaz intestinaux et favorisent une bonne digestion. De par leur teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elles sont également antioxydantes. La présence de vitamine K permet aussi la bonne coagulation du sang. De plus, le cotomili est aussi détoxifiant : il permet en effet d'éliminer dans les urines le mercure, d'aluminium, de plomb. Il faut cependant en consommer de grandes quantités fraîches et non cuites pour bénéficier de ces effets.

Racines

Safran ou curcuma – contre les inflammations et bien plus encore… 

Le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il prévient les troubles digestifs et aide à lutter contre le mauvais cholestérol. Il est également à l’étude pour des traitements alternatifs anti-cancérigènes. Parmi les nombreuses vertus de cette épice riche en curcumine, on note des fonctions cicatrisantes, antalgiques, antibactériennes. La curcumine contenue dans cette épice serait également très efficace pour ralentir le développement de la maladie d’Alzheimer.

Gingembre – contre le mal des transports

Le gingembre a de nombreux bienfaits. Connu comme étant un aphrodisiaque, il stimule l'organisme et donne un coup de fouet en cas de fatigue. Contenant plus de 25 types d’antioxydants, c’est un excellent antivirale qui calme la toux et les maux de gorge. Il a également des vertus digestives et antispasmodiques permettant d’agir en cas de problèmes liés à la digestion, les nausées, ou encore le mal des transports.