Parfum d'Ile Maurice

Dis-moi ce que tu postes et je te dirai qui tu es…

Son dada, c’est la communication digitale culinaire. Un univers qui lui permet de porter plusieurs toques et de relier toutes ses passions. Rédaction web, stylisme, photographie culinaire, animations (ateliers et démonstrations culinaires), content et community management… Celle qui se présente comme Créatrice & Consultante Culinaire carbure à la passion et
 au partage.

Pour Kristel Froger, l’aventure démarre avec la création d’un blog, un moyen pour elle de dompter les outils du web de façon ludique. L’atelier de Kristel prend naissance et devient au fil des expériences, une fenêtre sur les recettes mauriciennes et, plus largement un espace fusion à travers lequel Kristel parle aussi de culture, d’anecdotes de famille et de ses participations à divers événements. Voilà plusieurs années que la Mauricienne a posé ses valises en France, devenant peu à peu l’une des ambassadrices phares de la cuisine de chez nous là-bas...

 

L’éclectisme culinaire  de l’île Maurice

De sa France lointaine, Kristel pense à son petit caillou dans l’océan Indien. Maurice lui manque et elle a besoin de se reconnecter à ses racines. « Pour nous les Mauriciens, chaque plat est lié à un souvenir particulier, une personne qui nous est chère ou encore un événement mémorable. Alors oui, j’ai décidé de faire du bon mauricien… », raconte-t-elle.

C’est ainsi que L’atelier de Kristel présente les différentes cuisines qui émergent de Maurice et de sa culture. Parfois, Kristel décline même une recette en plusieurs versions, car « chaque Mauricien a
 sa recette ». Et vivant en France, elle adapte aussi ses recettes en fonction des produits qu’on y trouve.
 « Je veux montrer aux gens qu’il est possible de cuisiner malgré les contraintes locales et qu’on peut cuisiner différemment ».

 

 

Dans la « karay » de Kristel

Elle adore l’arouille, les brèdes, le poisson salé, les herbes aromatiques (dont le cotomili), mais aussi les mélanges épicés pour haleem, briani et autre kalia. Kristel tient à tous ces éléments qui composent la cuisine mauricienne, car c’est ce qui lui permet de concocter de bons petits plats. La daube poule, alouda, samoussas, bol renversé, poudine dipin, nankhatai, riz frit poisson salé, satini brinzel… L’atelier de Kristel est une véritable ode aux spécialités mauriciennes.

Et pour l’avenir ?

Maman d’un petit garçon de 17 mois, Kristel aimerait donner naissance à un autre bébé… Son livre de cuisine, l’aboutissement de son blog et de tout le travail autour ! Un autre projet serait aussi de concrétiser une passerelle entre Maurice et la France, alliant tourisme et cuisine. Toutefois, la Créatrice & Consultante n’est pas pressée, elle va laisser mijoter...

 

 

Envie de découvrir le monde  de Kristel Froger ? C’est par ici :  www.latelierdekristel.com