Deux Foodies revisitent le Christmas Star Bread

Traditionnellement, le Christmas Star Bread se consomme au petit-déjeuner, au brunch, voire au tea-time. À base de cannelle et de sucre, c’est une pâtisserie sucrée et croquante qui se mange tiède ou à température ambiante. Pour notre Noël tropical, Yajna a imaginé une déclinaison rafraîchissante, avec un coulis de mangue. À l’intérieur du pain étoilé, des couches de coulis, de cannelle et de sucre. Miam ! En plus, pour exécuter cette recette, pas besoin de moule, ni de connaissance approfondie en cuisine, les gestes sont simples et le résultat, gourmand. En bonus, Yajna et la Cheffe Yu nous apprennent à réaliser des boules de caramel.

Foodies dans l’âme

Pour elle, la nourriture, c’est une affaire de famille. Chez Yajna, tout le monde est aux fourneaux et c’est naturellement qu’elle a aussi fait son petit bonhomme de chemin dans cet univers. En 2016, elle a donc lancé Food2Heaven, un blog gourmand qui vogue entre conseils pratiques, recettes et photos : une manière de fusionner son amour pour la cuisine et la photographie, mais aussi le partage. 

De son côté, Chef Yu, est sans aucun doute tombée dans la marmite gastronomique. Voilà 10 ans qu’elle est cheffe et cette année-ci elle a remporté le Best Chef 2021 et a lancé son restaurant PAKBO by Chef Yu avec son business partner, tout en rejoignant dans la foulée, le groupe Constance Belle Mare en tant que responsable du restaurant gastronomique La Spiaggia.

Voilà 3 ans que les deux amies se connaissent et partagent l’amour de la cuisine. Depuis leur rencontre, elles collaborent souvent sur des projets culinaires, Yu s’occupant de tout le côté technique et Yajna prenant des photos, entre autres. Les deux se complètent dans leur art et sont sur la même longueur d’onde lorsqu’il s’agit de mettre en avant une cuisine sous le signe du plaisir. 

Si professionnellement parlant, Yajna est aux antipodes de sa passion culinaire, elle a fait du Food sa bulle d’évasion et prend plaisir à réinventer les plats d’ici et d’ailleurs. Son petit bonheur gastronomique ? Les spécialités coréennes. Autant qu’elle le peut, elle fait découvrir de manière simple cette cuisine aux alliances surprenantes. 

Ce Noël, les deux amies se sont donc réunies pour nous concocter une gourmandise aux couleurs de notre île Maurice. Avis aux gourmands et gourmets - la recette arrive bientôt, STAY TUNED !

Instagram : @food2heaven / @thechefyu

Retrouvez la recette ICI