Boules de patates douces

Ingrédients 

3 cuillères à café d'essence de vanille

100g de poudre d'amande

100g de sucre

250g de chocolat noir

500g de patates douces

Préparation : 

Eplucher les patates, les faire bouillir et les écraser

Casser le chocolat en morceau et faire fondre à feu doux

Mélanger le chocolat aux patates écraser

Ajouter le sucre, la poudre d'amande et l'essence de vanille

Malaxer bien pour que le mélange soit homogène

Faire des petits boules

Mettre au frais

Saupoudrez de sucre juste avant de servir 

Recette par Isabelle Decotter