Curry haricots

Ingrédients : 

1 sachet d'harricot pâle

Sel 

Ail & gingembre écrasés

2 Pommes d'amour (même en boîte ça fera l'affaire)

1/2 Oignon

Thym

2 Feuilles de curry

Coriandre 

Queu d'oignon

Piments (si vous le souhaitez)

Huile
 

Préparation :

Mettez les haricots à tremper dans un bol d'eau pendant une demie journée

Faites les cuire dans une cocotte minute en rajoutant votre ail et gingembre écrasés et vos feuilles de curry. 

Mixez vos pommes d'amour, votre 1/2 oignon, et vos piments

Faites chauffez votre huile dans une marmite, rajoutez votre pâte mixée et faites roussir tout ça en ajoutant un peu de sel  et du thym. Quand l'huile commence à remonter à la surface, ajoutez vos haricots cuits ainsi que l'eau de cuisson et laissez mijotez jusqu'à ce que la préparation épaississe. 

Parsemez de coriandre et de queu d'oignon à la fin de la cuisson. 

Bon appétit. 

 

Recette d'une belle-mère Foodies