Confiture de Goyaves de Chine

INGRÉDIENTS 

 • 800 g de goyaves de Chine
 • 1 kg de sucre en poudre
 • Le jus d’un citron

PRÉPARATION

• Nettoyez les goyaves. Placez-les    fruits dans un grand récipient et couvrez-les d'eau.
• Portez le mélange à ébullition.
• Quand le mélange commence à bouillir, laissez cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
• À la fin de la cuisson, égouttez le mélange et dès que les goyaves sont froides pressez-les pour en extraire tout le jus.
  Vous pouvez utiliser une passoire ou un linge.
• Versez le mélange dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron puis mélangez bien.
• Faites cuire à feu doux et portez à ébullition.
• Dès l’ébullition, laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.
• Versez la confiture obtenue dans des pots propres et stérilisés.

 

Recette de Jacqueline Charles