Mini-quiches au giraumon

20 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson

Ingrédients pour 10 mini-quiches :

· 2 tasses de giraumon coupé

· ½ tasse de fromage râpé

· 4 œufs

· ½ tasse de lait

· 2 c.à.s de ciboulette hachée

· Sel et poivre

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Mettre à bouillir les morceaux de giraumon jusqu’à ce qu’ils soient tendres et les écraser ensuite.

- Ajouter le fromage râpé à l’écrasé de giraumon pendant qu’il est encore chaud. Saler.

- Mixer les œufs, le lait et la ciboulette hachée dans un bol. Poivrer.

- Beurrer un moule à muffins ou y déposer des moules en papier.

- Répartir le mélange giraumon/fromage de manière égale dans le moule à muffins. Verser le mélange œufs/lait/ciboulette par-dessus.

- Enfourner pour 25 minutes ou jusqu’à ce que les mini-quiches soient fermes et dorées.

Notes :

- Les légumes peuvent varier. À réaliser des mini-quiches à base de champignons frais, tomates, brocolis, épinards, pommes de terre, poireaux, entre autres.

- Ces mini-quiches sont réalisables à l’avance. Elles seront placées au réfrigérateur et réchauffées avant de servir.

 

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