L’Atelier barre chocolatée

Le chocolat, on en raffole ! Pour les p’tits et grands gourmands, rien de tel qu’une barre de céréales maison pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Ça croustille, c’est moelleux et c’est bourré de nutriments. La diététicienne Lavanya Sunnassy-Pather nous donne sa recette de barre chocolatée agrémentée de fruits secs. 

Ingrédients

Pour une quinzaine de barres

180 g de flocons d’avoine

4 dattes

1 poignée de raisins secs

1 poignée de noix hachées

1 poignée d’amandes hachées

Le zeste de 2 citrons

60 g de miel

60 g de compote de pommes sans sucre ajouté

65 g de pépites de chocolat noir

Préparation

• Préchauffez le four à 150°C.

• Faites chauffer la compote de pommes et le miel dans une casserole pendant 5 minutes, en mélangeant bien.

• Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Hachez aussi les raisins secs.

• Mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs, les noix et les amandes dans un récipient.

• Ajoutez le mélange compote-miel et remuez bien.

• Ajoutez les pépites de chocolat.

• Tapissez la préparation dans le fond d’un moule carré recouvert de papier cuisson.

• Enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir à la sortie du four.

• Démoulez et découpez en parts égales.

Ces barres de céréales peuvent être conservées dans une boîte hermétique, à l’abri du soleil et de la chaleur.

Pourquoi c’est bon les fruits secs ?

Le saviez-vous ? Lorsqu’on parle de fruits secs on désigne à la fois les fruits séchés et les fruits à coque (pistaches, noix ou amandes).  S’ils sont délicieux, ils sont aussi bons pour la santé précise Lavanya Sunassy-Pather puisqu’ils sont riches en glucides, minéraux, fibres, protéines et acides gras (dont les oméga-3). 

On peut introduire les noix et les fruits secs dans l’alimentation des enfants à partir de 1 ou 2 ans. « À l’âge de 1 ans, on peut en donner sous forme de purée ou de pâte (comme le beurre de cacahuètes ou d’amandes). Dès que l’enfant a suffisamment de dents, il peut alors en consommer en morceaux ou entier », explique la diététicienne. Attention quand même aux allergies !