Kat Kat de manioc

INGRÉDIENTS

• 1 kg de manioc
• 250 g de brède tom pouce
• 500 g de viande de boeuf
• 2 grosses pommes d’amour
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 bouquet de coriandre
• Huile

PRÉPARATION

• Épluchez le manioc et coupez-les en cubes.
• Hachez les oignons et les brèdes en gros morceaux.
• Hachez finement la coriandre.
• Faites revenir la viande coupée en petits morceaux dans un peu d’huile.
• Ajoutez les oignons, l’ail écrasé et les pommes d’amour coupées en dés.
• Laissez mijoter.
• Ajoutez le manioc.
• Laissez cuire pendant environ 25 minutes.
• Incorporez les brèdes. 

Recette de Christiane Quinquet

 

P'tit conseil d'un de nos lecteurs :

Optez plutôt pour du cresson au lieu des brèdes tom pouce! " Enn katkat se avek cresson ; se sa so vre manyer! " - Gerard.