Flan au caramel

Ingrédients

• ½ litre de lait entier 

• 4 oeufs

• 70 g de sucre 

• 5 cuillères à bouche de sucre pour le caramel 

• De la vanille

Préparation

Faites frémir le lait sur un feu doux. Éteignez le feu, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à l’aide d’un fouet. Ajoutez le sucre et 2 cuillères à bouche d’extrait de vanille. Option : vous pouvez utiliser une gousse de vanille que vous couperez en deux et ferez bouillir dans le lait.

Dans une casserole, faites chauffer le sucre pour obtenir un caramel d’une belle couleur dorée. Versez-le dans un moule. Attendez quelques minutes pour qu’il durcisse et versez le lait. Faites ensuite cuire au bain-marie pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Quand il ressort propre, c’est que c’est prêt.

Placez ensuite au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Le flan n’attendra ensuite que vous.