Cupcake au chocolat

April 02, 2021
Foodies - paques

Cupcake de Pâques au chocolat avec œufs à la crème et glaçage au chocolat Pâte à cupcake 

-1½ tasse de farine tout usage 
-1¾ tasse de cacao en poudre 
-½ c. à thé de bicarbonate de soude 
-1 c. à thé de levure chimique
-1¾ tasse d'huile végétale 
-1½ tasse de sucre 
-2 œufs 
-½ cuillère à café d'extrait de vanille 
-¾ tasse de lait + 1 cuillère à café de vinaigre blanc, mélangés ensemble et reposés pendant au moins 5 minutes. 
-une pincée de sel 

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffez le four à 170°C. Tapissez une plaque à cupcakes de moules à cupcakes.
  2. Fouettez le cacao, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure dans un bol.
  3. Dans un grand bol, battez l'huile et le sucre. 
  4. Ajouter les œufs, un par un, et bien mélanger après chaque ajout. 
  5. Incorporer la vanille en battant le mélangeur à basse vitesse. 
  6. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
  7. Verser la pâte dans les moules à cupcakes et faire cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 
  8. Pour faire le glaçage, battez le beurre, le fromage à la crème et la vanille ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. 
  9. Pendant que le mélange tourne encore, ajoutez le sucre en plusieurs fois. Battez jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et mousseux. 
  10. Garnissez généreusement les cupcakes de glaçage une fois qu'ils ont complètement refroidi. 

Glaçage au chocolat facile : 3 ingrédients 
-1 boîte (400g) de lait condensé 
-¼ de tasse + 2 cuillères à soupe (60 g) de chocolat (haché) 
-1 cuillère à café de vanille Instructions 

Dans une casserole, à feu doux et moyen, ajoutez le lait concentré et le chocolat haché. 
Laissez fondre le chocolat et faites cuire ce mélange pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. 
Remuez continuellement en vous assurant que rien ne colle au fond de la casserole. 
À mi-chemin, ajoutez la vanille et mélangez-la également. 
Une fois le mélange épaissi, éteignez le feu, enveloppez le glaçage et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Utilisez le glaçage comme vous le souhaitez. 

Recette de Peachytales