Cet été, on prend le melon… d’eau !

Bio express 

Nom : Melon d’eau, alias pastèque
Famille : Cucurbitacées
Couleur : Verte zébrée à l’extérieur, rouge éclatante à l’intérieur
Saison préférée : Summer hot summer
Nutriments : thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B-6, acide pantothénique, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, choline, lycopène, bétaïne
Dégustation : en jus, en salade, dans une tarte, en dessert givré, simplement coupé en tranches.

 

Pour certains, le melon d’eau n’est essentiellement composé que d’eau et de sucre. Et pourtant, ce bon gros fruit est bourré de nutriments. Il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, tout en étant faible en calories. Bien sûr, composé d’eau à plus de 90 %, le melon d’eau est ultra désaltérant. Ce qui en fait un excellent allié en été, comme le précise la nutritionniste Nirusha Pahladi. Et d’ajouter «qu’il aide à maintenir une bonne tension artérielle, en plus de faciliter la digestion, de réduire les douleurs musculaires et d’hydrater le corps». 

Par ailleurs, selon certaines recherches, le melon d’eau contient aussi plus de lycopène que n’importe quel autre fruit ou légume. Ce composant permet ainsi de réduire l’inflammation. Consommé de manière modérée, le melon d’eau est bon pour la santé. Attention toutefois aux excès, qui peuvent causer des nausées, de l’indigestion et de la diarrhée. 

Recette de granité au melon d’eau

Pour réaliser cette recette givrée, il vous faudra la moitié d’un melon d’eau, ½ litre d’eau, un peu de sucre (au goût) et le jus d’un demi-citron. Pelez, coupez en morceaux et épépinez le fruit. Passez les morceaux au mixer. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et du sucre. Ajoutez-y le jus de melon d’eau et laissez bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le jus de citron. Après refroidissement, versez le liquide dans un plat en pyrex et congelez pendant 4 heures. Retirez ensuite le plat du congélateur et grattez tout le mélange avec une fourchette. Remettez le granité au congélateur pendant 2 heures. Au moment de servir, grattez à nouveau le mélange avec la fourchette. It’s miam time !

Et pour les grands? Si vous nous suivez sur Instagram vous avez certainement dû voir qu'on avait testé le melon d'eau + sel  Ki zot p atann? Ale teste sa apre fer nou kone si ounn kontan sa combo la!