C’est la folie avec le noni !

CE QUE C’EST AU JUSTE

Il a une forme irrégulière, il passe du vert au jaune translucide, une fois mûr. Le noni, dont le nom scientifique est morinda citrifolia, vient du sud de l’Asie et de l’Australie. En Polynésie, on s’en sert depuis 2 000 ans comme plante médicinale, en utilisant tout de la plante : feuilles, fruits, fleurs, tiges, graines, racines. Le petit hic : l’odeur du noni, quand il est mûr, c’est sauve-qui-peut. Et lorsqu’on avale une cuillère de son jus, impossible de ne pas esquisser la grimace. Le goût est âpre... Allez, courage !

BON, MAIS POUR QUOI?

Le noni jouit aujourd’hui d’une certaine notoriété. Dans le commerce on peut trouver du jus, de la poudre ou des capsules de noni. Ses vertus ? Il permettrait de lutter contre le diabète, les problèmes digestifs (foie, estomac, intestins), l’asthme, les douleurs articulaires, l’hypertension artérielle, les infections, la dépression... Bien que ces bienfaits n’aient pas été prouvés scientifiquement, le noni apporte des nutriments intéressants. Le jus de noni apporte une quantité intéressante de vitamine C (34 mg pour 100 ml de jus, soit l’apport d’un quart d’une petite orange), de potassium, de vitamine B3, de sodium de vitamine A, de fer et de calcium. Cet apport en calcium, potassium et sodium en fait un aliment alcalinisant, qui serait excellent dans un régime anti-inflammatoire. Le noni contient aussi des substances phytochimiques, dont des anti-oxydants, qui ralentissent le vieillissement cellulaire.

COMMENT CONFECTIONNER LE JUS?

On peut obtenir le jus en broyant les fruits mûrs dans un mixeur. Il peut aussi être préparé à partir de fruits fermentés. La fermentation (15 jours minimum) doit toutefois se faire dans des conditions hygiéniques strictes, dans des contenants stérilisés, remplis à 3⁄4 pour permettre des conditions anaérobiques (absence d’oxygène).

POUR EN SAVOIR PLUS

Le Food And Agricultural Research And Extension Unit (FAREI) sort bientôt une brochure explicative sur les procédés de fabrication du jus de noni. Un pamphlet sur l’origine, les propriétés et la culture du noni, est déjà disponible. Pour se procurer une copie, il suffit de se renseigner auprès des bureaux de vulgarisation du FAREI à travers l’île.

Plus d’infos : La section Informations de FAREI Saint-Pierre, tél. : 433 93 50

Collaborations: Diane Desmarais, Nutritionist & Holistic Health Practitioner et Corine Moloye, agent de vulgarisation FAREI.