Ces plantes et ces épices qui nous soignent

Avocats 

Les avocats sont souvent décriés comme étant des aliments riches. Cependant, ils contiennent de bonnes graisses. Ces fruits sont également riches en vitamines B, K et E. «Il y a eu plusieurs études publiées qui ont démontré que la consommation régulière d’avocats réduirait le cholestérol. D’autres études sont en cours pour déterminer si l’avocat peut aider à combattre le diabète et l’hypertension », dit le Dr Reshma Ramracheya.

 

 

 

Feuilles de Curry

Les bons vieux caripoule contiennent des huiles essentielles qui aident à lutter contre de nombreux maux. Elles sont astringentes, resserrent et assèchent les tissus facilitant ainsi leur cicatrisation. Elles aident aussi à débarrasser l’organisme de vers intestinaux. «Les feuilles de curry possèdent des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques, sont utilisées dans le traitement de certaines maladies de la peau, contre la diarrhée et les ulcères», souligne le Dr Vidushi Neergheen 

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Myrthilles 

Ces fruits sont riches en fibres, antioxydants et phytonutriments. «Il faut préciser que contrairement aux minéraux et aux vitamines, les phytonutriments ne sont pas essentiels pour nous maintenir en vie. Cependant, ils préviennent certaines maladies et aident l’organisme à fonctionner convenablement », souligne le Dr Reshma Ramracheya. Selon une étude de la Harvard Medical School, les personnes âgées consommant régulièrement des myrtilles sont moins sujettes aux déficiences cognitives. Les polyphénols qu’ils contiennent réduisent le développement des cellules graisseuses et les fragmentent, agissant ainsi comme une barrière contre l’obésité. «Selon l’American Journal of Nutrition, la consommation régulière de myrtilles réduit le risque d’hypertension par 10 % », explique-t-elle. 

 

Fenugrec 

Le fenugrec (meti) contient de la trigonélline, gentianine, carpaine, rhaponticine et de l’isovitexine. À quoi servent toutes ces substances ? Elles aident à contrôler le cholestérol mais pas que. Cette épice a la capacité de protéger le foie. Le fenugrec est aussi antiinflammatoire, anti-bactérien et aide à lutter contre la fièvre et le vomissement.

 

 

 Gingembre

Cette épice possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ceci grâce aux principaux composés actifs connus sous le nom de gingérol. Le gingembre est un agent thérapeutique prometteur dans le traitement contre le cancer. Quand il est déshydraté, le gingérol est converti en composés nommés shogaols et des études ont démontré qu’ils réduiraient les risques de développer la maladie d’Alzheimer.  Le gingembre aide aussi à soulager les nausées et les vomissements. 

 

        

Brède mouroum

Un concentré de bienfaits. Le brède mouroum aide à lutter contre le cholestérol, réduit le taux de glucose dans le sang et régule la tension artérielle. Il contient du catéchol, des flavonoÏdes, des saponines et des alcaloïdes entre autres, substances bénéfiques pour l’organisme.
 

Kale

Le kale n’est pas très connu à Maurice mais pourtant on en trouve. L’inclure dans notre alimentation est synonyme de santé. Ce légume vert est riche en nutriments mais surtout en vitamine K. Une carence en vitamine K entraîne une défaillance de la coagulation sanguine. «Vous pouvez le cuisiner à l’étouffée tout comme le chou ou les épinards. Une petite astuce pour les enfants : mixez les feuilles de kale et les servir comme smoothies», souligne le Dr Reshma Ramracheya.

 

Céleri

Les graines de céleri contiennent de l’apigénine, un antioxydant ayant des effets anti-cancer.  Le céleri renferme aussi de la lutéine, du bêta-carotène, des flavonoïdes… des antioxydants aux propriétés diverses. Ils réduisent la tension artérielle, l’anxiété, aident à lutter contre l’insomnie, facilitent la digestion, combattent la rétention d’eau et soulagent l’arthrite.

 

Amandes

Selon une récente étude publiée dans Nutrition Reviews, les amandes pourraient aider à contrôler le taux de cholestérol. «Les amandes et les noix en général, sont riches en nutriments, magnésium, vitamine E,  fer, calcium, fibre et vitamine B2 », souligne le Dr Reshma Ramracheya. La vitamine B2  joue un rôle important dans la transformation des aliments simples (glucides, lipides et protéines) en énergie.

 

 

 

 

 

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