Manger les peaux de banane

C’est la Journée Mondiale contre le Gaspillage Alimentaire ! Sak aksion konte pou ki tou dimounn lit kont gaspiyaz. Ça commence chez vous, dans votre cuisine ! Que ce soit pour réutiliser les pelures en composte ou même en les cuisinant, vous faites un pas en avant pour lutter contre ce fléau. 

Zordi, anou pran Banann.

Eski zot ti kone ki nou kapav manz so lapo ? 

La banane se mange au petit-dej avec enn bon dipin diber, en gato banann, en tarte et aussi en curry ! Mais on fait quoi de la pelure ? Foodies a eu une recette assez particulière  Enn kari lapo banann ! Li kouma dir enn kari zariko tann et tout aussi bon.

Voici la recette :

Ingrédients :

5-6 bananes vertes 

1 oignon

3 c à b de poudre de curry (masala)

Quelques feuilles de curry

1 c à b d’ail et gingembre écrasés

2 pommes d’amour 

Coriandre finement hachée

Sel

Huile

Quelques graines de moutarde

Préparation :

- Épluchez les bananes et enlevez les fils qui ressortent

- Coupez les pelures en julienne

- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et mettez les pelures à cuire pendant 2 minutes. Une fois que c’est fait, retirez-les afin de bien les égoutter.

- Dans un autre récipient, chauffez un peu d’huile, rajoutez un oignon finement coupés, quelques graines de moutarde, les feuilles de curry et la pâte d’ail et gingembre écrasés.

- Faites bien dorer les oignons et rajoutez les pelures. Laissez mijoter environ 1 minute et ajoutez la poudre de curry et le sel. Et ensuite vos pommes d’amour. 

 

Vous saurez que c’est prêt en voyant l’huile remonter à la surface.

Servez avec du riz.