La blockchain pour une nourriture plus sure

​Walmart a lancé le 24 septembre dernier un appel à leurs fournisseurs pour créer une chaine alimentaire plus sure grâce à la blockchain. 

3 choses à retenir

D'abord, la blockchain c'est une technologie de partage et sécurisation de l'information. Sans entrer dans les détails, elle permet de diffuser l'information au sein d'un réseau grâce à un code unique, sorte d'ADN de l'info. La moindre modification de l'info de base change le code tout en conservant l'historique, ce qui signifie qu'il en théorie impossible de falsifier ou détourner quoi que ce soit.

Ensuite, Walmart et IBM travaille sur ce projet depuis 1 an maintenant. Carrefour travaille sur un projet similaire en Belgique – c'est dire si c'est tendance chez les distributeurs. La mise en place de ces nouveaux systèmes demande plus de temps que les effets d'annonces ne le laissent croire.

Enfin, ce partenariat arrive dans un contexte propice.  Les USA ont traversé plusieurs scandales sanitaires, par exemple le E. Coli, qui viennent d'une part mettre en évidence les limites des systèmes actuels et d'autre part renforcer les demandes de transparence des consommateurs et des pouvoirs publics.

2 questions à se poser

L'angle phygital 

L'argent aujourd'hui, c'est de la data. Une tomate c'est un objet physique. Une sauce tomate, c'est un produit physique qui combine plusieurs objets. Blockchain ou pas, difficile de coller un code barre directement sur un aliment pour le suivre après. Ensuite vu les milliards de tomates produites chaque année, ça devient rapidement compliqué à suivre sans intégrer également IoT et Big Data. Il y a des enjeux importants d'intégration entre le physique et le mariage des différentes technologies à prendre en compte.

L'impact sur les labels

Un label, c'est une garantie externe qu'un produit a été fait d'une certaine façon et a suivi certains standards le long de la chaine de valeur. Mais concrètement, personne n'a les moyens d'aller vérifier que le café Fairtradevient vraiment d'une ferme en Colombie dont le fermier est payé correctement… jusqu'ici. Si l'intégration phygitale fonctionne, la blockchain rend toute la chaine transparente.  Du coup pourquoi aller chercher la caution externe d'un label ?

1 sujet en toile de fond

La confiance

Nous le vivons à Maurice : la multiplication des scandales alimentaires minent la confiance en notre assiette.  
Plus que les implications business, la blockchain c'est un des moyens pour la grande distribution de redonner confiance au consommateur.