Foodies#6

NU KONTAN MANZE !

On est parti de la question suivante : pour quel plat seriez-vous prêts à faire des kilomètres ?

Nos recherches pour trouver ces «baz» ont largement dépassé nos espérances. La liste est vite devenue bien plus longue que prévu. On a dû faire des choix cornéliens en nous reposant sur les recommandations averties des foodies connaisseurs qui sillonnent régulièrement l’île et de ceux qui savent où trouver ces petits coins perdus qui méritent le détour.

De Flacq à Flic-en-Flac, de Grand-Baie à Blue Bay, Maurice regorge de bonnes adresses… On en met quelques-unes en lumière dans ce numéro. Nous vous racontons aussi l’histoire de ces hommes et femmes qui souvent avec peu de moyens et des ingrédients de base sont capables de réaliser de bonnes choses, surprenantes et savoureuses.

En prenant la route, nous avons fait de vraies rencontres, de celles qui inspirent... car ces entrepreneurs ont été débrouillards, courageux, audacieux. Ils ont eu du flair, se sont lancés et n’ont pas baissé les bras en s’accrochant à leur savoir-faire. On vous laisse découvrir leur histoire et leurs spécialités qui ne vous laisseront certainement pas sur votre faim.

Ne vous attendez pas à des établissements 5 étoiles. Car ce qui compte avant tout, c’est le goût, les saveurs dont ils sont les seuls à détenir les secrets. On vous invite à leur rendre visite, à discuter avec eux, à goûter à leur cuisine car chacun d’eux, du Nord au Sud, de l’Ouest à l’Est, impressionne par sa simplicité et son sens de l’accueil. Ils composent, avec d’autres, l’authenticité de notre patrimoine culinaire.

Bon, ase koze. En route et bon appétit !