Rhum arrangé - Et si on corsait l’affaire! 

Michel Alphonse November 08, 2019


Quel rhum choisir ? 

Optez pour un rhum industriel de 35 à 40 %. Le rhum blanc brut est idéal. Le rhum agricole ne fait pas l’aff aire car il est déjà plus savoureux, plus doux et possède déjà du caractère. Privilégiez un rhum de qualité car vos préparations n’en seront que meilleures. 

Bouteille transparente ou pas ? 

Il vaut mieux choisir une bouteille en verre transparent. La raison ? Vous pourrez vérifier le degré de macération en constatant le changement de couleur de l’alcool et des ingrédients incorporés.

Mojito

Vous avez un penchant pour le mojito ? Si cette boisson est très appréciée, sachez que vous pouvez en faire votre version à la maison. Il vous faudra 5 branches de menthe très fraîches, 2 citrons verts coupés en rondelles, 8 cl de sirop de canne. Mélangez le tout et laissez macérer pendant 2 semaines. Un délice !

Piment concombre

Fort en goût. Prenez 4 à 5 piments rouges que vous ajouterez au rhum. Pour un rhum moins corsé, prenez 3 petits piments verts. Pour un léger goût de rhum au piment, optez pour 4 à 5 gros piments et enlevez les graines. Pour adoucir le tout, ajoutez quelques morceaux de concombre coupés en julienne. Prêt en 2 semaines !

Romarin orange

L’association du romarin et de l’orange livre un breuvage divin. Pour cela, prenez 3 branches de romarin et quelques zestes d’orange. N’incorporez pas la chair de l’orange car le fruit absorbera l’alcool qui sera au final moins corsé. Prêt à déguster après 9 à 10 jours. Vous pouvez le garder jusqu’à deux ans… s’il en reste biensûr.

Vanille

Pour réaliser un bon rhum vanille, vous avez deux possibilités. Si vous avez du temps, prenez 1  ou 2 gousses de vanille et laissez macérer dans le rhum pendant 6 à 8 mois. Si vous êtes pressé, prenez une gousse de vanille coupée en deux et faites la cuire dans 3 cuillères à bouche de sucre et versez dans le rhum. Prêt dans environ 2 mois.  

Grenadine

Pour un rhum savoureux qui épatera tous vos convives, choisissez 3 à 5 grenadines fraîches. Mélangez les pulpes au rhum et le tour est joué. En une semaine la préparation est prête. Après sept jours, enlevez les pulpes  pour stopper la macération. Le goût sera ainsi parfait.