Pâtés de poisson

Ingrédients

• 500 g de farine 

• 8 cuillères à bouche de beurre coupé en dés 

• ½ cuillère à café de levure chimique 

• ½ tasse d’eau 

• Du sel

• Un peu d’huile

Pour la farce

• 2 boîtes de thon émietté sans huile

• 1 oignon 

• 1 branche de thym

• 1 branche de persil 

• Sel et poivre

Préparation

Tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le beurre pommade et le sel. Pétrissez la pâte. Petit à petit, ajoutez l’eau pour obtenir une pâte souple et lisse. Recouvrez la pâte avec un torchon et laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, mélangez le thon avec le thym, le persil, l’oignon haché finement ainsi que le sel et le poivre. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm. Découpez en petits rectangles d’environ 5 x 6 cm. Déposez ensuite une petite cuillerée de thon sur chaque morceau. Repliez la pâte et scellez-la avec une petite goutte d’eau que vous badigeonnerez tout autour. Vous pouvez ensuite appuyer délicatement les rebords à l’aide d’une fourchette.Faites ensuite frire de chaque côté dans très peu d’huile. Servez avec un bon ti pima krase.

Astuce

Vous pouvez préparer les pâtés à l’avance et les congeler. Vous pouvez également les garnir avec les ingrédients de votre choix.